Pizzaovn – Hvilken en skal du vælge? (2023)

Der er noget magisk ved at lave en pizza fra bunden af – æltningen af dejen, tilberedningen af tomatsaucen, og selvfølgelig valget af dine yndlingsingredienser. Men hvad med selve tilberedningen? En hjemmelavet pizza fortjener perfekt tilberedning, og det kræver den rette pizzaovn.

Med et overvældende udvalg af pizzaovne på markedet kan det være en uoverskuelig og kompleks opgave at finde den helt rigtige pizzaovn. Skal du vælge en gas- eller elektrisk pizzaovn? Hvor stor skal den være? Hvor hurtigt skal den kunne varme op? Og ikke mindst, hvad er dit budget? Og går pris og kvalitet hånd i hånd, når vi snakker om pizzaovne?

I denne artikel forsøger jeg at besvare disse spørgsmål gennem en sammenligning af de bedste pizzaovne på det danske marked. De bliver evalueret på baggrund af kriterier som effektivitet, temperaturkontrol, design, pris og meget mere.

Hvis du står og skal have enten din første pizzaovn eller blot skal opgradere din gamle, så læs med videre og find ud af, hvilken pizzaovn der vil være den bedste til dig.

Ooni Koda 16 er en fremragende løsning til udendørs pizzabagning. Den kan håndtere store 16-tommers pizzaer og tilbyder alsidighed i madlavningen, fra bøffer til grillede grøntsager. Gasdrevet, hurtig opvarmning tillader temperaturer op til 500 grader, mens det elegante design kombinerer en robust bagesten og vejrbestandig konstruktion. Dette innovative og æstetiske redskab er et …

Læs mere hos Pizzafredag

Witt ETNA Rotante fra danske Witt Pizza repræsenterer elegance og innovation indenfor pizzaovne. Med et stilrent design og u-formet gasbrænder sikres jævn og hurtig afbagning. ETNA Rotante’s roterende pizzasten er et unikt træk, der giver ensartethed, mens den rummelige ovn …

Læs mere hos Witt

Effeuno P134HA 509 fremstår som en professionel pizzaovn, der passer til dem, der ikke vil gå på kompromis. Med sin industrielle kvalitet og mulighed for individuel kontrol over både undervarmen og overvarmen, giver den dig muligheden for at bage perfekte pizzaer på kun 90 sekunder. Den ekstra høje indvendige højde tilføjer yderligere alsidighed til …

Læs mere hos Pizzafredag

Danske Witt Pizza introducerer ETNA Fermo, som kombinerer stilrent design med høj ydeevne. ETNA Fermo når hurtigt 500ºC, hvilket hjælper dig med altid at opnå perfekt afbagning på af dine pizzaer. Uanset om du går efter den leopardprikkede napolitanske pizza, eller sprød surdejspizza, så …

Læs mere hos Witt

Uanset om du er nybegynder eller en erfaren pizzabager, så er Fuoco 14 – Pizzaovn fra KYS et rigtigt godt bud. Særligt når vi kigger på kvalitet og pris. Fuoco 14 er en alsidig ovn som giver dig muligheden for at vælge mellem gas, kul eller brændefyring. Så du har rig mulighed for at eksperimentere. Ovnen leveres komplet med …

Læs mere hos Pizzafredag

Vores vurdering

Morsø Forno står for mig som et absolut mesterværk inden for pizzaovne. Denne sorte støbejerns udeovn er ikke bare designmæssig unika, men den lover også en fantastisk varmefordeling med sin keramiske stenbund, der emulerer ægte italienske stenovne.

Den er både en innovativ og vedligeholdelsesvenlig. Og så kan den bruges til meget mere end blot pizzabagning.

Hvis du har et udendørs køkken, og har erfaring med pizzaovne, så bør du kraftigt overveje at anskaffe en Morsø Forno. 

Læs mere hos KitchenOne

Når man begiver sig ud på markedet for at finde den perfekte pizzaovn, støder man hurtigt på et væld af valgmuligheder. Ikke blot i form af design og størrelse, men også når det kommer til selve varmekilden. Skal du vælge den traditionelle brændefyrede pizzaovn, der giver et autentisk pift til smagen? Eller er en moderne gas- eller elektrisk pizzaovn mere tiltalende for dig? I dette afsnit dykker jeg ned i forskellige typer af pizzaovne og deres fordele og ulemper.

Elektriske pizzaovne er udtryk for en moderne tilgang til pizzabagning, designet med fokus på bekvemmelighed, pladsbesparelse og brugervenlighed. De kommer ofte med justerbare temperaturindstillinger og et kompakt design, der gør, at de kan passe ind i næsten alle køkkener. Uanset om du bor i et parcelhus eller i en lille lejlighed på 60 kvadratmeter, vil der kunne findes plads til en elektrisk pizzaovn.

Mens de måske ikke leverer den samme rige smagsoplevelse som en brændefyret ovn, er de stadig i stand til at lave rigtigt lækre pizzaer. Elektriske pizzaovne er ofte både budgetvenlige og lette at vedligeholde.

Derudover er de elektriske pizzaovne ofte fremragende til at opnå meget høje temperaturer hurtigt. Da disse i de fleste tilfælde kan bruges indenfor, er de også meget mere bagestabile end f.eks. en gasbaseret pizzaovn.

Gaspizzaovne repræsenterer en mellemvej mellem traditionelle brændefyrede ovne og moderne elektriske ovne. De har tendens til at varme hurtigere op og tilbyder ofte en mere autentisk smag sammenlignet med elektriske ovne.

Desuden giver de mulighed for finjustering af temperaturen, hvilket jo oftest er en afgørende faktor når vi bager pizza.

Gasbaserede pizzaovne fås i næsten alle prisklasser. Jeg har set dem fra 700 kr. og op til +10.000 kr.

Pizzaovne der bruger gas er oftest et rigtigt godt sted at starte som begynder. Særlig pga. prisen, men også fordi de er relativt lette at håndtere.

Traditionelle brændefyrede pizzaovne – The grand master indenfor pizzabagning.

Ovnen der levere den bedste smag og aroma pga. træforbrændingen. Har du kompetencerne, pladsen, budgettet og ikke mindst tiden til at få sådan en pizzaovn brugt – Så er det nærmest et must. Det er den ultimative måde at tage din pizzabagning til nye højder.

Når du skal vælge en pizzaovn, er det ikke kun et spørgsmål om hvilken præference du har overfor de bestemte varmekilder; det involverer en lang række af andre overvejelser der har stor betydning for hvilken ovn der passer bedst til dig og din situation.

I dette afsnit dykker jeg ned i hvilke andre faktorer (end varmekilderne) du bør overveje ved køb af en pizzaovn.

Der er stor forskel på størrelserne af de forskellige pizzaovne. Du bør derfor kraftigt overveje hvor pizzaovnen skal stå henne inden du køber den. En brændefyret ovn skal fx. have utrolig meget plads, men er også det mest ekstreme eksempel. En gasbaseret pizzaovn fås også i meget forskellige størrelser. Jeg har dog ofte oplevet, at selvom pizzaovnen er lille, så er mine gæster blevet overrasket over hvor store gasovne reelt set er. Mål derfor din plads nøjagtigt, før du køber.

Priserne på pizzaovne kan variere meget fra basismodeller til high-end-enheder. Overvej, hvad du er villig til at betale, både ved anskaffelse og vedligeholdelse. En dyrere ovn kan tilbyde bedre ydeevne og holdbarhed, men der findes også overkommelige alternativer, der passer til mindre krævende behov. Pizzaovne fås fra 800 kr. og op. Så alle kan være med. Det hele afhænger af dit behov.

Nogle pizzaovne er mere brugervenlige end andre. Overvej din erfaring med pizzabagning; elektriske ovne kan være lettere at bruge for begyndere, mens brændefyrede ovne ofte kræver mere finesse og erfaring. Gasdrevne pizzaovne er også meget begyndervenlige. Både da de er nemme at kontrollere varmen på, men også fordi de let kan rykkes rundt eller udskiftes når man vil opgradere.

Tænk på, hvor ofte du planlægger at bruge din pizzaovn. Hvis det er et centralt element i dit køkken, kan det være værd at investere i en mere robust model. Hvis du kun bruger det lejlighedsvis, kan en mere grundlæggende model være passende. Med andre ord, overvej kraftigt dit behov. Skal I have pizza flere gange i ugen, så gå med en lidt dyrere model, som både kan holde til mere, bage hurtigere og måske endda også have et bedre design. Laver du pizza en gang hver 2. måned, så vil en pizzaovn i den lavere prisklasse være et godt bud.

Varmekilden har stor indflydelse på både smag og funktionalitet. Brændefyrede ovne tilbyder en unik smagsdybde men kan være mere udfordrende at betjene. Gasovne giver hurtig varme og god temperaturkontrol, mens elektriske ovne kan være mere overskuelige og brugervenlige. Læs evt. forudgående afsnit omkring typer af pizzaovne for en dybere beskrivelse af fordele og ulemper ved de forskellige varmekilder.

At vælge den rette pizzaovn indebærer en afbalancering af disse mange faktorer. Det kræver, at du omhyggeligt overvejer, hvad der er vigtigst for dig, hvad enten det er smag, bekvemmelighed, pris eller et andet aspekt. Tag din tid, overvej hvad du har brug for, og kig gerne nogle forskellige modeller igennem inden du blot vælger den naboen har.

Pizzaovnens historie kan spores tilbage til de tidlige romerske tider. I antikken blev der brugt ovne lavet af ler eller sten til at bage brød, og disse tidlige teknikker blev senere tilpasset til at lave pizza. Denne udviklingen af disse ovne muliggjorde det at opnå de høje temperaturer, der er nødvendige for at lave en perfekt pizza. I det 18. århundrede i Napoli begyndte specialbyggede pizzaovne at dukke op, og det er her, man kan sige, at den moderne pizzaovn virkelig tog form. Disse ovne blev ofte bygget med mursten og havde en karakteristisk kuppelformet top, der tillod en jævn varmefordeling. Denne traditionelle ovnstype blev central for udviklingen af den berømte napolitanske pizza, som er kendt for sin tynde bund og rigelige topping. Pizzaovnens udvikling afspejler ikke blot en gastronomisk tradition, men også en kontinuerlig innovation, som har gjort pizza til et globalt elsket måltid.

Nogen gange er tekst og ord blot ikke tilstrækkelig information til at basere et valg på. Sådan har jeg det i hvert fald oftest selv. Personligt nyder jeg rigtigt godt af videoer som ekstra inputs til at finde ud af ekstra information. I dette afsnit har jeg fundet 3 videoer til dig om de, i mine øjne, 3 bedste pizzaovne på markedet pt. 

Ooni Koda 16

Effeuno P134HA 509

Witt ETNA Rotante Pizzaovn